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アジの南蛮漬け
先日ある方から「アジ」を頂いたので、早速調理して食べてみました。

(石本先生っ、料理できるの?)


海陽町の海で、その方が釣り上げた「小アジ」。
2時間ぐらいで、3人で200匹ぐらい釣れたそうです。
(釣れすぎやがな。漁師さんか!)

アジと言えば、なんと言っても「アジの南蛮漬け」でしょう。(そうですか?)

ポイントは揚げ方。

低音~中温の油で30分ぐらいじっくり揚げるのがポイント。
そうすることで、骨まで食べれるように美味しく揚がります。
(ほ~、結構やるねえ~)

その熱いままの揚げたアジを、30分ぐらい漬け汁につければ完成。


CIMG1963.JPG
非常に香ばしく美味しい。
骨まで全部食べれて、カルシュウム不足も解消できそうです。

注:画像が完成した南蛮漬け一枚だけである事を疑問に思ってはいけません。
  さばいたアジをただだし汁につけただけが僕のしたことではありません。
  ちまたでは「海南のアジ小僧」と呼ばれる僕を信用していただきますよう、
  よろしくお願いたします。
  (石本先生はまた軽くうそをついているようです)


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流行状況~6月下旬(2008)~
早いもので、もう6月も終わりですね。

本当に、K-1のアーネストホーストのローキックぐらい早いです。
(懲りずに、またマニアックな格闘技ネタできましたね)



さて、流行状況です。

今週発熱で当院を受診された子供さんのほとんどが、
「ヘルパンギーナ」の患者様でした。 かなりの流行です。

手足口病のお子さんも若干名いらっしゃいました。
(まだ、本格的な流行ではありません)

手足.jpg
こんな湿疹が手、足、口に出ます。(膝やおしりにも出るとこがあります)

熱は出る場合と出ない場合があります。
髄膜炎など重症化することはまれで、大部分は軽症です。


水痘の患者様は減っています。(今週は受診されていません)

おたふくかぜの患者様も受診されていません。


溶連菌感染症の患者様は増加傾向です。

嘔吐下痢症の患者様も減少してます。



これからはいわゆるプール熱の流行期に入りますので、ご注意くださいね。

プールでうつる事があったり、プールをする時期に流行るので、
プール熱と呼ばれています。

(そのままやがな!といったつっこみをされても仕方ありませんね(笑))




これからも丁寧な診察を心がけて、夏の感染症たちと戦います!

どれぐらい丁寧かといいますと・・・、
アーネストホーストのローキックの打ち分けぐらい丁寧です。
(もうええわ!)


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逃げるから苦しくなる
県南の医療を充実させるためにはどうしたらよいか・・。

今の自分の頭の中は、ほとんどこのことで一杯です。


私自身がしっかり診療するのはもちろんの事、
一緒に地域を守れる医師を集めたり、育てたりする事も大事。

でもこれがなかなか大変なんです。

しんどくて苦しい事がいっぱいです。


石本浩一のコピー人間がいればいいのに・・・といつも思います。
(えっ! 変態兄弟医師みたいでだめですか?)



「苦しいから逃げるのではない。逃げるから苦しくなるのだ。」

アメリカの心理学者「ウイリアムジェームス」の言葉です。


前進あるのみ!がんばるべし!

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